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连日来，咖啡界“扛把子”星巴克的降价动作引发市场热议。6月9日，星巴克突然宣布在中国市场“放大招”——非咖啡饮品价格平均(píngjūn)下调5元(yuán)，部分(bùfèn)产品(chǎnpǐn)跌入20元至30元区间。这一举动被一些网友解读为巨头“低下了高傲的头”，卷入中国茶饮咖啡的价格战漩涡。 但星巴克中国(zhōngguó)迅速澄清：这不是价格战，而是打造(dǎzào)“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。羊城晚报记者调查发现，这波降价风波背后，折射出中国饮品(yǐnpǐn)行业的竞争激化与消费习惯变迁——降价仅为表象(biǎoxiàng)，抢占新场景才是星巴克的棋局核心。 25年来首次宣布(xuānbù)降价，“非咖”成新战场？ 6月10日起，星巴克在三大非(sāndàfēi)咖啡品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁上集体(jítǐ)推出“心动价”。以大杯饮品为例，平均(píngjūn)降幅达5元，例如一杯原价35元的(de)冰摇茶调至28元区间，部分产品首次下探20元大关。 记者走访市场发现，广州等一线城市门店已更新(gēngxīn)价格，部分非咖饮品价格明显回调：例如(lìrú)大杯冰摇红莓黑加仑降价至26元，大杯白桃星冰乐(xīngbīnglè)降至35元，大杯红茶拿铁则调整为(wèi)29元。星巴克三大王牌品类（星冰乐、冰摇茶、茶拿铁）的大杯产品(chǎnpǐn)平均降幅约5元，多款饮品价格带首次跌入“20元+”区间。 值得注意的是，这是星巴克(xīngbākè)中国25年来首次宣布降价。星巴克中国向媒体强调，这是“发力非咖啡(kāfēi)饮品市场”的开端，而非加入价格战(jiàgézhàn)限时促销。 降价的持续性(chíxùxìng)引发猜测。星巴克中国回应：“未来视顾客反馈决定后续活动计划。”羊城晚报记者采访广州消费者发现，部分年轻消费者表示支持，白领王琳(wánglín)说：“这几天(jǐtiān)广州特热了，下午想喝点清凉的，20多元的冰摇茶还是挺划算(huásuàn)。” 但也有人质疑这是“试探性降价”。有网友在社交媒体吐槽：“降非(jiàngfēi)咖不降咖啡，怕是为了引流(yǐnliú)新客，维持咖啡的‘高端’人设。” 记者从(cóng)星巴克方面了解到，此轮调价仅限于非咖啡产品(chǎnpǐn)，公司未透露是否扩展到咖啡饮品领域，仅称“定价基于多因素综合考量”。 行业(hángyè)价格战下，星巴克“被迫出牌”？ 这波降价(jiàngjià)非星巴克任性之举，而是中国茶饮咖啡市场战火蔓延的(de)缩影。 2022年初，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等(děng)品牌曾纷纷降价，将新茶饮(yǐn)价格(jiàgé)带从30元(yuán)拉到20元以内，瑞幸、库迪等品牌靠“9.9元外卖咖啡”补贴大战搅局，此后，各个品牌在价格带上的竞争空间日趋狭窄，9.9元已成常态。行业竞争也从产品卷向价格、供应链(gōngyìngliàn)和服务，压力传导至头部品牌。 从星巴克(xīngbākè)财报数据看，2025财年第二季度(dìèrjìdù)（截至3月(yuè)底），中国(zhōngguó)市场业绩成“救星”——营收7.397亿美元，同比增长5%；同店交易量增长4%，门店利润率保持两位数。然而，北美市场同期(tóngqī)交易量下滑4%，全球可比销售额下跌1%。这一鲜明对比迫使星巴克加码(jiāmǎ)中国：去年10月任命首席增长官杨振推联名新品、下沉开店，以应对本地化挑战。 广州餐饮行业分析师李铭(lǐmíng)向羊城晚报指出，本次星巴克(xīngbākè)降价更像是“精准补位”，避开咖啡价格战红海。他分析，星巴克一杯咖啡均价30元以上，但奶茶类产品却与喜茶等品牌高度重合。降“非咖”饮品能(néng)吸引女性、年轻人群，扩宽(kuòkuān)消费场景。 “全天候场景”背后，巨头如何(rúhé)突围？ 降价风潮背后，中国消费者正用(yòng)钱包投票。美团外卖数据(shùjù)显示，2024年以来(yǐlái)，饮品消费呈分化趋势，5元至10元产品与20元以上产品销量占比显著上升，低价位成新主流。 面对降价“价格战”的舆论标签，星巴克高管频繁(pínfán)用“场景(chǎngjǐng)创新”回击。 在2025年Q2财报会上(huìshàng)，CEO倪睿安（Brian Niccol）表示，中国(zhōngguó)团队通过产品调整“已初见成效”，如“真味无糖”新系列和品牌联名活动触达多圈层用户。他强调中国业务的(de)本地化支撑：“供应链和烘焙运营几乎完全(wánquán)本地化，品牌依然强大。” 羊城晚报(yángchéngwǎnbào)记者观察到，星巴克中国首席执行官刘文娟仍重申“对中国市场未来(wèilái)充满信心”，但现实压力如影随形：行业均价下探，逼着昔日“顶流(dǐngliú)”低头出牌。对消费者而言，这场20元饮品的狂欢，正催化全行业性价比与服务(fúwù)升级。降价非终局，而是饮品市场洗牌的前哨——中国茶饮咖啡的下半场，谁创新谁才能赢(yíng)。 文、图｜记者 孙绮曼(sūnqǐmàn)